Đái tháo đường hiện được xem là một trong những bệnh lý mạn tính phổ biến nhất trên toàn cầu. Theo thống kê của Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế (IDF), hiện có hơn 589 triệu người trưởng thành trên thế giới đang sống chung với bệnh đái tháo đường, và con số này dự kiến sẽ tăng lên 853 triệu người vào năm 2050.
Ở Việt Nam, tỷ lệ mắc đái tháo đường và rối loạn chuyển hóa đã tăng gấp ba lần trong 20 năm qua, với ước tính hơn 5,7 triệu người trưởng thành mắc bệnh, trong đó gần một nửa chưa được chẩn đoán. Điều này khiến nhiều người chỉ phát hiện bệnh khi đã xuất hiện biến chứng.
Trong thực tế đời sống, sau những giai đoạn ăn uống thất thường, không ít người bệnh đái tháo đường khi kiểm tra sức khỏe đã bất ngờ khi thấy chỉ số đường huyết tăng cao, dù bản thân đã cố gắng ăn kiêng rất kỹ. Có người chọn cách bỏ cơm, nhịn bữa sáng, thậm chí hạn chế hoàn toàn trái cây, nhưng đường huyết vẫn dao động và khó kiểm soát.
Điều này đặt ra một câu hỏi rất thực tế: về mặt khoa học, người đái tháo đường nên ăn như thế nào để kiểm soát đường huyết hiệu quả mà vẫn duy trì được một cuộc sống thoải mái, bền vững lâu dài?
Theo khuyến cáo của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), dinh dưỡng đóng vai trò nền tảng trong quản lý bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, việc kiểm soát đường huyết không chỉ đơn giản là “cắt đường” hoặc kiêng khem khắt khe, mà cần hiểu đúng về:
– Chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI)
– Cách phân bổ bữa ăn hợp lý trong ngày
– Sự cân bằng giữa tinh bột, đạm, chất béo và chất xơ
– Lựa chọn bữa phụ phù hợp để tránh dao động đường huyết
Những nguyên tắc dinh dưỡng này nếu được áp dụng đúng có thể giúp người bệnh ổn định đường huyết tốt hơn, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Các vấn đề này sẽ được BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp – Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó Chủ tịch Hiệp hội Y học TPHCM phân tích dưới góc nhìn y khoa trong livestream “Dinh dưỡng đúng cách: Làm chủ đường huyết – Sống ấm êm cùng đái tháo đường”.
Đây là số phát sóng đầu tiên trong chuỗi hoạt động “Ăn như ý -Sống êm cùng đái tháo đường”, bao gồm các talkshow, video hỏi – đáp và bài viết được xây dựng theo hướng khoa học, dễ tiếp cận và dễ áp dụng, nhằm mang đến cho cộng đồng những kiến thức thực tế trong việc kiểm soát đường huyết. Chuỗi hoạt động do AloBacsi phối hợp cùng Quasure Light (Bibica) – thương hiệu có gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng – thực hiện.
Chương trình sẽ được livestream lúc 11h, Thứ Tư ngày 18/3/2026 trên hệ thống đa kênh của AloBacsi (website, fanpage, YouTube). Mời bạn đọc đón xem!
Tiếp nối các hoạt động truyền thông sức khỏe dành cho cộng đồng, AloBacsi phối hợp cùng Quasure Light (Bibica) tổ chức livestream với chủ đề “Dinh dưỡng đúng cách: Làm chủ đường huyết – Sống ấm êm cùng đái tháo đường”, với sự tham gia tư vấn của BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp – Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó Chủ tịch Hiệp hội Y học TPHCM. Chương trình phát sóng lúc 11h, Thứ Tư ngày 18/3/2026 trên hệ thống đa kênh của AloBacsi.
Hội nghị năm nay quy tụ 26 báo cáo chuyên sâu (gồm 14 báo cáo trình bày trực tiếp và 12 báo cáo poster), phản ánh bức tranh toàn diện về thực trạng, xu hướng và giải pháp can thiệp dinh dưỡng hiện đại, từ cộng đồng đến lâm sàng. Bên cạnh đội ngũ báo cáo viên và chủ tọa giàu kinh nghiệm trong nước, hội nghị còn ghi dấu ấn quốc tế với sự tham gia của GS.TS Yasuhiko Toride và DS Makoto Narushima - hai chuyên gia đến từ Nhật Bản, mang đến những chia sẻ giá trị về công nghệ, sản phẩm mới và mô hình chăm sóc sức khỏe chủ động thông qua dinh dưỡng.
BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Trưởng ban tổ chức Hội nghị Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam nhấn mạnh, mục tiêu cốt lõi của hội nghị không chỉ là cập nhật kiến thức mới nhất, mà còn tạo nên diễn đàn học thuật thực thụ để chia sẻ kinh nghiệm, mở rộng hợp tác và truyền cảm hứng khoa học. Hàng trăm đại biểu từ khắp các bệnh viện, viện nghiên cứu, trường đại học và cơ sở y tế trên cả nước đã đăng ký tham dự cùng hướng đến mục tiêu chung: nâng cao sức khỏe cộng đồng thông qua can thiệp dinh dưỡng hiệu quả.
Hội nghị được thiết kế với 4 phiên khoa học liên tục trong ngày, bám sát các chủ đề đang được quan tâm hàng đầu.
Theo đó, Phiên 1 - Dinh dưỡng kiểm soát béo phì và bệnh không lây nhiễm, tập trung vào việc tích hiệu quả can thiệp lối sống và vai trò của thực phẩm chức năng đến chiến lược kiểm soát đường huyết và cân nặng ở người bệnh đái tháo đường típ 2. Đặc biệt, số liệu mới về xu hướng thừa cân - béo phì ở trẻ vị thành niên TPHCM trong hai thập kỷ qua và giải pháp phòng ngừa sẽ là nội dung nổi bật.
Phiên 2 - Nước và thực phẩm trong kiểm soát bệnh không lây nhiễm, nhấn mạnh tầm quan trọng của nước và thực phẩm trong chiến lược kiểm soát bệnh mạn tính. Các báo cáo mang tính thực hành cao như kiểm soát chất lượng nước, thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ em sẽ được trình bày từ góc nhìn liên ngành.
Điểm mới của hội nghị năm nay là phiên thứ ba - dành riêng cho các nhà nghiên cứu trẻ với 12 báo cáo poster đến từ nhiều cơ sở y tế như Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, Bệnh viện Nhi Đồng 2, BVĐK Hóc Môn, Bệnh viện Phục hồi chức năng - Điều trị bệnh nghề nghiệp… Dù nhiều chủ đề không mới, nhưng cách tiếp cận thực tiễn, số liệu cập nhật và tư duy khoa học của thế hệ kế thừa đã mang đến sức hút đặc biệt, phản ánh sinh động năng lực nghiên cứu đang ngày càng được chú trọng trong ngành dinh dưỡng - tiết chế hiện nay.
Phiên 4 - Điều trị bệnh lý thiếu hụt chất dinh dưỡng, tập trung vào các bệnh lý thiếu hụt chất dinh dưỡng - từ vai trò của kẽm và vitamin D trong phòng ngừa bệnh mạn tính, đến chiến lược tối ưu hóa dinh dưỡng trước và sau ghép gan. Những vấn đề phổ biến nhưng vẫn còn bị bỏ sót trong thực hành như suy dinh dưỡng ở người cao tuổi, thiếu máu thiếu sắt hay hội chứng suy mòn ở bệnh nhân nội trú cũng được phân tích sâu với góc nhìn cập nhật, thực tiễn và hướng đến giải pháp bền vững.
Bên cạnh các bài trình bày chuyên môn, Hội nghị còn cập nhật những sản phẩm dinh dưỡng mới, công nghệ mới, kỹ thuật mới đang được nghiên cứu và ứng dụng thực tế. Đây là cơ hội quý báu để các cán bộ y tế, chuyên gia, nhà quản lý dinh dưỡng tiếp cận xu hướng thế giới.
Hội nghị diễn ra từ 7h30 - 17h30, thứ 7, ngày 2/8/2025, tại Trung tâm Hội nghị The Adora Grandview (421 Ngô Gia Tự, Phường An Đông, TPHCM), có cấp chứng nhận đào tạo liên tục CME, và hội viên tham dự sẽ đóng phí theo quy định của Ban tổ chức. Chi tiết chương trình xem TẠI ĐÂYvà đăng ký tham dự tại: https://bit.ly/hoinghi2025.
Dinh dưỡng lâm sàng được xem là một trong những trụ cột của điều trị nội trú, nhưng thực tế triển khai vẫn còn nhiều thách thức. Hội thảo khoa học: Nâng cao chất lượng dinh dưỡng trong bệnh viện - Từ khuyến cáo tới thực hành tại Bệnh viện Bạch Mai đi sâu vào các chủ đề trọng điểm:
- Hồi sức cấp cứu: cập nhật hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân ICU, phòng ngừa suy đa tạng.
- Ngoại khoa: chiến lược dự phòng suy dinh dưỡng quanh mổ, tối ưu hồi phục sau phẫu thuật.
- Tim mạch: vai trò dinh dưỡng trong can thiệp và điều trị suy tim mạn.
- Nội tiết - ĐTĐ: chế độ dinh dưỡng trong quản lý đường huyết, hỗ trợ điều trị bằng CGM.
Với sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu như TS.BS Nguyễn Hữu Quân, TS.BS Nghiêm Nguyệt Thu, PGS.TS.BS Nguyễn Thị Thu Hoài, TS.BS Nguyễn Ngọc Hùng, TS.BS Nguyễn Quang Bảy…, hội thảo hứa hẹn mang đến kiến thức toàn diện, thực tiễn, và có tính ứng dụng cao.
Thời gian: 10h - 16h, ngày 26/9/2025
Địa điểm: Hội trường lớn, Tầng 2, Nhà P - Bệnh viện Bạch Mai
Hình thức: Trực tiếp tại Bệnh viện Bạch Mai & trực tuyến qua nền tảng Z-waka
Đăng ký:
- Quét mã QR trên thư mời
- Link trực tuyến: Z-waka
Cấp CME:
- Tham dự ≥ 90% thời lượng chương trình
- Hoàn thành post-test ≥ 6/10
- Phí CME: 98.182 đồng/tiết (tổng 5 tiết CME)
Chương trình được thiết kế bài bản, cập nhật theo các hướng dẫn mới nhất của Bộ Y tế, tập trung vào thực hành dinh dưỡng lâm sàng, tiết chế dinh dưỡng cho bệnh nhân trong các khoa lâm sàng, từ đó cải thiện tình trạng dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình điều trị.
Khóa học kéo dài 6 tháng, học trực tuyến vào buổi tối từ 19h30 - 22h các ngày trong tuần, thuận tiện cho học viên đang công tác tại bệnh viện, trung tâm y tế hoặc cơ quan y tế công cộng.
Hoàn thành khóa học, học viên được cấp chứng chỉ CME có giá trị toàn quốc.
Tổng quan nội dung
- Nguyên tắc dinh dưỡng lâm sàng cho bệnh nhân nội trú và ngoại trú.
- Xây dựng thực đơn tiết chế phù hợp từng bệnh lý: tim mạch, tiểu đường, ung thư, suy thận, bệnh gan,…
- Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và lập kế hoạch can thiệp dinh dưỡng cá thể hóa.
- Thực hành tư vấn dinh dưỡng và phối hợp đa chuyên khoa trong chăm sóc bệnh nhân.
- Cập nhật hướng dẫn mới nhất về dinh dưỡng lâm sàng từ Bộ Y tế và các tổ chức y tế uy tín.
Cách đăng ký
Học viên có thể đăng ký qua các hình thức:
- Gọi hotline hoặc liên hệ qua Zalo: 0982.437.738 (Hoàng Phương).
- Quét QR Code trên poster khóa học để đăng ký trực tuyến.
Học phí và hướng dẫn chi tiết được cung cấp khi đăng ký.
Chương trình sẽ mang đến những báo cáo chuyên sâu, cập nhật bằng chứng lâm sàng mới nhất về:
- Các rối loạn dinh dưỡng thường gặp ở bệnh nhân ung thư và hệ lụy đối với quá trình điều trị.
- Cách nhận biết sớm, đánh giá chính xác tình trạng dinh dưỡng, từ đó xây dựng kế hoạch can thiệp phù hợp, cá thể hóa cho từng người bệnh.
- Thách thức trong quản lý và điều trị béo phì trên nền bệnh ung thư, một vấn đề ngày càng phổ biến nhưng ít được chú ý.
Chủ tọa hội nghị: TS.BS Diệp Bảo Tuấn - Giám đốc Bệnh viện Ung Bướu TPHCM
Báo cáo viên:
- ThS.BS.CK2 Trần Thị Anh Tường - Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Ung Bướu TPHCM
- ThS.BS.CK2 Trần Thị Kim Chi - Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Nhân dân Gia Định
- BS.CK1 Huỳnh Phạm Thanh Trà - Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Ung Bướu TPHCM
Tham dự hội nghị, học viên sẽ được cấp CME (chứng chỉ đào tạo y khoa liên tục).
Thông tin chi tiết
Thời gian: Thứ 7, ngày 20/09/2025
Địa điểm: Adora Dynasty, Phường Bến Nghé, TP.HCM
Hình thức: Trực tiếp
Đơn vị tổ chức: Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM phối hợp Orgalife
Đăng ký tham dự tại: Form đăng ký hội nghị
Website: www.orgalife.com.vn
Hotline: 19006744.
Khóa tập huấn cung cấp cái nhìn toàn diện về thực trạng can thiệp dinh dưỡng tĩnh mạch tại Bệnh viện Quân y 175, đồng thời đưa ra các tình huống lâm sàng điển hình để học viên được tiếp cận thực tế. Nội dung nhấn mạnh vào việc ứng dụng dinh dưỡng tĩnh mạch trong hồi sức cấp cứu, bệnh nhân ICU, cũng như cập nhật kiến thức nhằm tối ưu hóa hiệu quả điều trị cho bệnh nhân nặng.
Phương pháp đào tạo bao gồm bài giảng PowerPoint, thảo luận nhóm, và kiểm tra kiến thức, đảm bảo tính thực hành và khả năng áp dụng ngay sau khóa học.
Tổng quan nội dung
- Thực trạng can thiệp dinh dưỡng tĩnh mạch tại BV Quân y 175.
- Ca lâm sàng: Can thiệp dinh dưỡng tĩnh mạch trên bệnh nhân ICU.
- Cập nhật kiến thức: Tăng cường hiệu quả điều trị cho bệnh nhân nặng bằng dinh dưỡng tĩnh mạch.
- Thảo luận, hỏi - đáp với chuyên gia.
- Kiểm tra kiến thức cuối buổi để đánh giá năng lực học viên.
Thời gian & địa điểm
Thời gian: 14h - 16h30, ngày 10/9/2025
Địa điểm: Hội trường Viện Chấn thương Chỉnh hình, Bệnh viện Quân y 175
Hình thức: Học trực tiếp
Quyền lợi & chứng nhận
Cán bộ nhân viên BV Quân y 175: miễn phí.
Nhân viên y tế ngoài BV: miễn phí học phí, phí cấp CME 300.000đ/người.
Hoàn thành khóa học: Chứng nhận CME 1,5 giờ tín chỉ.
Cách đăng ký
Hạn đăng ký: Đến hết ngày 09/9/2025
Link đăng ký:Form trực tuyến hoặc quét mã QR trên poster để đăng ký nhanh.
Các bệnh mạn tính không lây như đái tháo đường, tim mạch, tăng huyết áp, suy thận, gút, ung thư... đang là gánh nặng sức khỏe tại Việt Nam. Bên cạnh các phương pháp điều trị y khoa, dinh dưỡng đóng vai trò không thể thiếu, được xem là một "phương thuốc" nền tảng giúp kiểm soát triệu chứng, ngăn ngừa biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Tuy nhiên, dinh dưỡng cho mỗi loại bệnh lại có những nguyên tắc riêng. Xây dựng một chế độ ăn sai cách không chỉ không mang lại hiệu quả mà còn có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Thấu hiểu nhu cầu đó, Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng TPHCM (NRI) trân trọng giới thiệu khóa học "DINH DƯỠNG TRONG MỘT SỐ BỆNH MẠN TÍNH" - Khai giảng vào tháng 10/2025.
Xuyên suốt chương trình, học viên sẽ được trang bị kiến thức toàn diện, cập nhật và chuyên sâu về:
- Dinh dưỡng phòng ngừa các bệnh mạn tính không lây.
- Xây dựng thực đơn cho người bệnh Đái tháo đường.
- Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị Suy thận mạn tính.
- Chế độ ăn cho người bệnh Gout.
- Dinh dưỡng cho người bệnh Tăng huyết áp - Suy tim.
- Can thiệp dinh dưỡng cho bệnh nhân Rối loạn mỡ máu.
- Dinh dưỡng cho người có bệnh lý Gan mật.
- Vai trò của dinh dưỡng trong hỗ trợ điều trị Ung thư.
Thời gian học: 19h - 21h, các tối Thứ Ba, Thứ Năm, Thứ Bảy từ 21/10 - 06/11/2025.
Hình thức: Học trực tuyến qua Zoom.
Cách đăng ký
Điền form đăng ký tại: https://forms.gle/QkU678Lnrt5iS63K7
Ưu đãi: Giảm 30% học phí khi hoàn tất đăng ký & đóng phí trước ngày 21/9/2025.
Mọi thắc mắc vui lòng inbox Fanpage Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng TPHCM để được hỗ trợ nhanh chóng.